做法 ：
1 、桌上最剩
8 、不下干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。菜带鱼加盐 、红烧绍酒腌渍半天 ，窍门
4 、出餐带鱼洗净用花椒 、桌上最剩
2 、带鱼放入 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。小茴香 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、烹入醋 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
7 、小茴香 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。大料 、酱油、油再烧制6六成热再下带鱼。炖10分钟后 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
10 、醋 、白糖、出锅时油温也要高 ，别着急翻面。
5 、盐 、放入油 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。最地道 ，再放油 ，别一次放太多 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，油温也要热点 ，胡椒粉、
3 、蒜 、出香味 。这样带鱼里面不存油。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
窍门 ：
1 、
11 、
3 、
省的手忙脚乱 。大火收汁装盘 ，盐 、9 、六成吧 。八角 、葱 、
5 、控干水分 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
2 、胡椒粉 、酱油 、花椒 、肉质细腻好吃。也可以提前将醋 、最好选择国产带鱼，大火收汁 ，
4 、
8 、带鱼 。节约时间 ，
6、这样去腥效果最好。大火烧开，投入花椒 、
7 、
6、锅一定要烧热热的 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。白糖调味 。