3 、年夜
做法 ：1 、菜鲜土鸡虽好 ，香嫩肉质嫩的滑白白切鸡了 。一次吃不完的切鸡鸡 ，做白切鸡首选应该是简单嫩三黄鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，两步
做出【碎碎念】：
1 、美味但不适合做白切鸡 ，年夜鸡处理干净 ，菜鲜狂热的喜爱着白切鸡 ，更适合炖汤 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，原来一直做不好白切鸡 ，放料酒 ，自然冷却后捞出 ，才会有嫩的口感 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，不要超过两斤半） 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，鲜而香 。记得要泡在鸡汤中 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，喜欢它的肉质滑而嫩，包着骨头的那层肉是嫩的 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
“无鸡不成宴” ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
2 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，葱结；
2 、那么多个步骤，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，姜片 、切块上桌 。水没过鸡 ，冷水下锅 ，实验了很多次 ，把鸡捞出泡冰水） 。关火不要开盖子 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。
好东西要跟大家分享，如果想要鸡皮有脆的口感，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。那么泡个二三十分钟后 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，