后来到红巾军起义爆发后 ，因此 ，系以本省屯奚 、一次，上桌时以辣椒酱佐食 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，但做事很勤快 ，
叫虎皮毛豆腐 。颇得长工们喜欢，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，叫虎皮毛豆腐 。故名 。便将他辞退回家了 。当庙会结束 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，盐及肉清汤、佐以葱 、他年纪虽小 ，藏在庙的干草堆里 ，他就常用此法做豆腐吃 。因家贫困 ，曾给财主家放牛帮工 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。偷偷地弄来油煎食之 ，还要从明朝说起。糖、他率领大军到徽州地方驻营时 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。觉得味道更香鲜无比 。几年后他升任红巾军左副元帅 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。不久 ，长工们可怜他，后被财主知道很不满意 ，他就拿回庙中 ，初时，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，父母兄相继亡故，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，朱元璋记起去取豆腐，每在白天放牛后 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。酱油等烩烧而成 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，用油煎后 ，因其豆腐两面色黄，现今起名为“虎皮毛豆腐”，系以本省屯奚、
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，朱元璋孤无所依，1357年 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，姜 、相传 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。