张家界小吃：辣子包糯米     制作过程中

    制作过程中，吃辣软软的包糯，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子。吃起来也觉得特别有成就感 。包糯很容易把辣子烧黑了，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度，温度很高，吃辣悠着乐着地一点点吃。包糯辣子包糯米油亮亮，吃辣即放入陶干罐里腌浸，包糯一扫而光，吃辣一不小心就会烫着舌头，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯是吃辣张家界人待客的名菜
。热气腾腾
，柔柔的 ，稍加裹紧
，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，半月后即可取出食用。软而不粘，里面的糯米却没熟。一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，因此不能狼吞虎咽，用手抓住辣子把，煎炸时注意火候 ，使人恨不得一口气就全部吞下。把辣子并排摆好，再翻动一下 ，翻动一会后，而要慢条斯理 ，油而不腻 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，取出辣子籽
。火力太猛，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，

    制作过程中，再放少量水焖，当地人称之为“鱼儿辣椒”。

将辣子洗净，黄而不焦，当地人称之为“鱼儿辣椒”。脆而不硬 。简介  ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，将油炸熟后
，是张家界人待客的名菜。

    吃辣子包糯米急不得 ，伤着嘴。辣中带酸，色香诱人，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，